وصفات غير عادية

ميكس بيري كريسب (خالي من الغلوتين)


ماذا عن علاج الفواكه؟ في أمسية صيفية ، لا يوجد أفضل بكثير من مقرمش دافئ محلي الصنع مع آيس كريم الفانيليا البارد. مزيج التوت المقرمش هو الاستخدام الأمثل لتلك التوت الرائعة في الموسم. من السهل صنعها (أقل صعوبة بكثير من الفطيرة) وهي بنفس الجودة.

يمكنك جعل هذا مقرمشًا مع أي مزيج من الفراولة ، أو العنب البري ، أو العليق ، أو التوت - استخدم الأربعة أو زوجين فقط. أو استخدمه كنموذج لقرمشة حبة التوت (إليك وصفة أكثر وضوحًا عنبية التوت المقرمشة). لا يمكنك أن تخطئ.

هذه الوصفة المقرمشة من التوت هي أحدث إضافة إلى مجموعتي المتزايدة من رقائق البطاطس على المدونة. مثل معظم الآخرين ، هذه الوصفة فقط يحدث ذلك لتكون خالية من الغلوتين ، نباتية سهلة الصنع ، ومحلاة بشكل طبيعي.

أحب مزيج الشوفان ودقيق اللوز في الطبقة العلوية - والنتيجة ذهبية ونضرة في الأعلى وطرية في الأسفل. تحتل المرتبة الأولى في حالة جيدة للاستمتاع بقايا الطعام لعدة أيام. أحب تناوله على الإفطار مع الزبادي اليوناني العادي. لما لا؟

على ركلة بطعم الفواكه؟ حاول قول ذلك خمس مرات بسرعة. فيما يلي بعض خيارات الصيف الأخرى:

  • توت بري كريسب
  • Dark Cherry Crisp في كتاب الطبخ الخاص بي ، Love Real Food (الصفحة 198)
  • خوخ كريسب
  • بلوم كريسب
  • راوند الفراولة كريسب

احفظ رقائق البطاطس هذه لفصل الخريف:

  • التفاح كريسب
  • كمثرى توت بري كريسب

واسمحوا لي أن أعرف كيف تظهر هشاشة في التعليقات! أحب السماع منك وآمل أن تحظى بعطلة نهاية أسبوع سعيدة

مزيج التوت المقرمش (خالي من الغلوتين)

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 40 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 55 دقيقة
  • المحصول: 8 حصص 1x
  • التصنيف: حلوى
  • الطريقة: خبز
  • المطبخ: أمريكي
  • النظام الغذائي: خالٍ من الغلوتين

اجعل هذا التوت اللذيذ هشًا مع أي مزيج من الفراولة أو العنب البري أو التوت أو العليق. إنها حلوى الصيف المثالية البسيطة والفاكهة. تعطي الوصفة واحدة مقرمشة بحجم 9 بوصات ، حوالي 8 حصص.

مقياس

مكونات

حشوة التوت المشكلة

  • 2 رطل (32 أونصة ، حوالي 5 أكواب) من خليط التوت الطازج أو المجمد *
  • نصف كوب عسل أو شراب القيقب
  • 2 ملاعق كبيرة نشا أروروت أو 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • ½ ملعقة صغيرة من قشر البرتقال أو الليمون (إذا كنت لا تحب نكهة الحمضيات القوية ، قلل إلى نصف ملعقة صغيرة ، أو حذفت)
  • 2 ملاعق كبيرة عصير برتقال أو ليمون

الشوفان واللوز الخالي من الغلوتين

  • 1 كوب شوفان قديم **
  • كوب دقيق لوز معبأ أو دقيق اللوز
  • ربع كوب لوز مقطع أو فستق أو جوز أمريكي (اختياري)
  • كوب سكر جوز هند أو سكر بني معبأ
  • نصف ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبادي العادي (يوناني أو عادي) ، أو زبدة مذابة إضافية

بالإضافة إلى آيس كريم فانيليا للتقديم

تعليمات

  1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت. اشطف ثم جفف ثمار التوت لإزالة أي سيقان لا تزال عالقة. إذا كنت تستخدم الفراولة ، قم بتقطيعها إلى قطع بسماكة ¼ بوصة. إذا كنت تستخدم حبات العليق الكبيرة بشكل خاص ، فقم بتقطيعها إلى نصفين.
  2. في طبق خبز 9 × 9 بوصات ، اخلطي التوت والعسل والنشا وقشر الحمضيات والعصير معًا. اجلس جانبا.
  3. في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، اخلطي الشوفان وطحين / دقيق اللوز وشرائح اللوز (في حالة الاستخدام) والسكر والملح. اخلطي الزبدة واللبن. قلبي حتى يتجانس الدقيق بالكامل ويصبح الخليط مبللًا بالكامل.
  4. ضعي ملاعق من خليط الشوفان على الحشوة واستخدمي أصابعك لتفتيت الخليط حتى يتوزع بالتساوي (لا داعي لتعبئته).
  5. اخبزيها لمدة 40 إلى 50 دقيقة ، أو حتى تنفجر الحشوة بنشاط حول الحواف ويصبح السطح ذهبيًا قليلاً. دع المقرمش يرتاح لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل التقديم. تقدم مع آيس كريم الفانيليا (أصر!).

ملاحظات

وصفة مقتبسة من بلوبيري اللوز المقرمش.

* طريقة استخدام التوت المجمد: قم بإذابة التوت في الثلاجة طوال الليل أو في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين تقريبًا (لا داعي لتصريف العصائر الزائدة). أو أثناء التسخين المسبق للفرن ، ضع التوت المجمد في خبازك المربع. سخنيهم في الفرن ، مع التحريك كل 10 دقائق أو نحو ذلك ، حتى يذوبوا لدرجة أنهم باردون عند لمسهم ولكن لم يعدوا مجمدين. (بالنسبة إلى التوت المجمد ، لا داعي لتقطيعه قبل استخدامه نظرًا لأنه رقيق جدًا بالفعل). ثم أضف العسل وما إلى ذلك وتابع الوصفة كما هو مكتوب.

** اجعلها خالية من الغلوتين: تأكد من استخدام الشوفان المعتمد الخالي من الغلوتين.
اجعلها خالية من الجوز: احذف شرائح اللوز واستخدم ¾ كوب دقيق قمح كامل ونصف كوب شوفان بدلًا من وجبة اللوز والشوفان المحددة أعلاه. لن تكون خالية من الغلوتين بعد الآن. إذا كنت ترغب في إبقائها خالية من الغلوتين ، أظن أنه يمكنك استبدال وجبة اللوز بحوالي نصف كوب من دقيق الشوفان (لم تجرب ذلك ، يرجى التعليق إذا فعلت ذلك!).
اجعلها نباتية: أعتقد أنه يمكنك استخدام زيت جوز الهند المذاب بدلاً من الزبدة / الزبادي المحمر (استخدم 4 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند وأضف ما يصل إلى 3 ملاعق أخرى ، حتى يتم ترطيب خليط التزيين بالكامل) وشراب القيقب بدلاً من العسل. لم أجربها بعد.
ما هو نشا الاروروت؟ نشا Arrowroot هو مثخن كبير لاستخدامه بدلاً من نشا الذرة ، والذي غالبًا ما يتم تعديله وراثيًا. إنه خالي من الغلوتين أيضًا. ابحث عنه في قسم الخبز في متاجر البقالة المجهزة جيدًا أو قم بشرائه عبر الإنترنت (رابط تابع).

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: طريقة تحضير ميكس دقيقبدون غلوتين بدون حبوب الذرة اقتصادي (كانون الثاني 2021).