أحدث الوصفات

كيفية طهي الأرز البري المثالي


لنتحدث عن الأرز البري. إنه جوزي وترابي ، وطري بشكل لا يقاوم ، ولا يمكنني الحصول على ما يكفي منه. ما هو بالضبط؟ الأرز البري هو عشب مائي موطنه منطقة البحيرات العظمى في أمريكا الشمالية.

لا تحفظ أرزك البري لحشوه عيد الشكر—إنها رائعة على مدار العام ، ولكنها ربما تكون رائعة بشكل خاص خلال الأشهر الباردة. يقدم الأرز البري مكونًا دافئًا ودافئًا يحول الخضار الطازجة إلى وجبة مناسبة ، ويضيف قوامًا وثقلًا إلى الحساء.

الأرز البري مغذي أيضًا. يقدم حوالي خمسين في المائة من الألياف والبروتين أكثر من الأرز البني الذي يقدمه ابن عمه ، مما يضعه على قدم المساواة مع الكينوا. إنه بديل مناسب خالٍ من الغلوتين لفارو ، لأن الاثنين متشابهان في الملمس.

يتمتع الأرز البري بجودة واحدة أقل من الحظ: إنها أغلى من العديد من الحبوب الكاملة الأخرى. يتطلب حصاد الأرز البري عمالة كثيفة ، وهذا هو سبب ارتفاع أسعاره. تسوق وتخزين الأرز في مكان بارد وجاف. تابع القراءة لمعرفة كيفية طهي الأرز البري ، بالإضافة إلى العثور على أفكار لاستخدام كل جزء منه!

كيفية طهي الأرز البري على الموقد

على عكس معظم الوصفات ، أفضل طهي أرز بري مكشوفًا بكمية وفيرة من الماء. بهذه الطريقة ، من السهل مراقبتها ، فهي تطهو بشكل أسرع قليلاً (أحيانًا يتم ذلك في 40 دقيقة فقط) ، والأهم من ذلك: اتضح تماما في كل مرة.

قم بالتمرير لأسفل للحصول على وصفة قابلة للطباعة!

كيفية طهي الأرز البري في إناء سريع التحضير

يُطهى الأرز البري بشكل جميل في إناء سريع ويوفر لك حوالي 10 إلى 15 دقيقة من وقت الطهي بشكل واقعي. الميزة الرئيسية لطهي الأرز البري في Instant Pot هي أنك لست بحاجة إلى "مجالسة الأطفال" بأي طريقة. هذه الطريقة مقدمة من كتاب الطبخ الفوري الطازج والصحي من تأليف ميغان جيلمور.

  1. يُمزج كوبًا واحدًا من الأرز البري المغسول جيدًا و1¼4 كوب ماء في وعاء Instant Pot.
  2. قم بتأمين الغطاء وانقل صمام تحرير البخار إلى الختم. حدد خيار الطهي اليدوي / الضغط واطبخ على ضغط عالٍ لمدة 22 دقيقة.
  3. عند اكتمال دورة الطهي ، اترك الضغط يتحرر بشكل طبيعي لمدة 10 دقائق ، ثم حرك صمام تحرير البخار إلى التنفيس لتحرير أي ضغط متبق.
  4. عندما يسقط الصمام العائم ، انزع الغطاء وقلّب الأرز. تبّل حسب الرغبة.

يمضي الأرز البري جيدًا مع ...

تريد ارتجال وجبة من الأرز البري؟ أضف أيًا مما يلي:

  • أليوم: ثوم معمر ، ثوم ، بصل أخضر ، بصل أحمر أو كراث
  • فاصوليا: خاصة الحمص أو الفاصوليا البيضاء الأخرى
  • الفاكهة الطازجة أو المجففة: تفاح طازج ، كرز مجفف أو توت بري أو زبيب
  • الخضر أو ​​الأعشاب: جرجير ، كرنب ، شبت ، كرنب ، بقدونس ، حكيم ، سبانخ ، طرخون ، أو زعتر
  • المكسرات أو البذور: لوز ، بندق ، جوز البقان ، بيبيتاس ، صنوبر أو جوز
  • توابل: فلفل أسود ، قرفة ، خردل ديجون ، زنجبيل ، ليمون أو عصير برتقال / بشر ، أو خل (عصير تفاح أو نبيذ أحمر أو خل نبيذ أبيض)
  • جبنة طرية: جبنة فيتا أو ماعز
  • خضروات: الهليون ، والبنجر ، والفلفل ، والملفوف ، والجزر ، والكرفس ، والفطر ، واليقطين ، والكوسا (البلوط ، والجوز ، والكابوتشا)

الأرز البري المثالي

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 5 دقائق
  • وقت الطهي: 45 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 50 دقيقة
  • المحصول: 3 أكواب 1x
  • التصنيف: الحبوب الكاملة
  • الطريقة: موقد طهي
  • المطبخ: أمريكا الشمالية

تعرف على كيفية طهي الأرز البري المثالي في هذه الوصفة البسيطة! الأرز البري هو حبة كاملة مغذية ولذيذة. إنها إضافة رائعة للسلطات والمقبلات. قم بقياس هذه الوصفة حسب الحاجة (فقط تأكد من استخدام الكثير من الماء). كوب واحد من الأرز البري غير المطبوخ ينتج ما يزيد قليلاً عن 3 أكواب مطبوخة.

مقياس

مكونات

  • 1 كوب أرز بري
  • 6 أكواب ماء على الأقل
  • توابل اختيارية: ملح (حسب الرغبة) ، 1 إلى 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر ، ربما 1 فص ثوم مفروم أو 1 بصلة خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة

تعليمات

  1. احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي ، باستخدام 6 أكواب ماء على الأقل لكل كوب أرز (أو انظر خيار Instant Pot الموجود في الملاحظات). اشطف الأرز جيدًا في مصفاة شبكية جيدة تحت الماء الجاري.
  2. أضيفي الأرز المغسول واستمري في الطهي مع تقليل الحرارة حسب الضرورة للحفاظ على غليان النضج لمدة 40 دقيقة إلى 55 دقيقة. يتم ذلك عندما يصبح الأرز طريًا بشكل لطيف ولكن لا يزال يوفر مقاومة خفيفة للقضم. إذا رأيت أي حبيبات تنفجر في وسط التماس (مثل كعكة الهوت دوج) ، فمن المحتمل أن يكون قد انتهى.
  3. صفي الأرز وأعيدي الأرز إلى القدر (بعيدًا عن النار). قلّب أي توابل ترغب في إضافتها. إذا كان لديك متسع من الوقت ، ضع منشفة شاي فوق القدر ، وقم بتغطيتها واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق (هذا يمتص أي رطوبة زائدة). استخدم حسب الرغبة.

ملاحظات

خيار الوعاء الفوري: أضف كوبًا واحدًا من الأرز البري المغسول جيدًا و 1 water كوب ماء إلى الوعاء الفوري. قم بتأمين الغطاء وانقل صمام تحرير البخار إلى الختم. حدد خيار الطهي اليدوي / الضغط واطبخ على ضغط عالٍ لمدة 22 دقيقة. عند اكتمال دورة الطهي ، اترك الضغط يتحرر بشكل طبيعي لمدة 10 دقائق ، ثم حرك صمام تحرير البخار إلى التنفيس لتحرير أي ضغط متبق. عندما يسقط الصمام العائم ، انزع الغطاء وقلّب الأرز. تبّل حسب الرغبة. هذه الطريقة مقدمة من كتاب الطبخ الفوري الطازج والصحي من تأليف ميغان جيلمور.

اقتراحات التخزين: سيبقى الأرز البري جيدًا في الثلاجة ، مغطى ، لمدة تصل إلى 5 أيام. أو قم بتجميده لعدة أشهر. قم بإذابة الثلج برفق في الميكروويف قبل التقديم.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.

5 وصفات تتكون من الأرز البري

1) سلطة الجرجير والأرز البري مع صلصة الليمون

هذه السلطة الشهية التي لا تقاوم تشمل الأرز البري والجرجير والكرز المجفف واللوز المحمص والفيتا ، في صلصة الليمون الرشيقة!

2) قرع الجوز المحمص والرمان والأرز البري "حشو"

سيكون هذا الطبق النباتي النابض بالحياة أمرًا رائعًا على طاولة عطلتك أو عشاء يوم الأحد. تحتوي هذه الوصفة على أرز بري مقلي بصلصة الزنجبيل ، مع قرع الجوز المحمص ، والرمان الطازج ، وجبن الماعز ، والبيبيتاس (بذور اليقطين الخضراء).

3) ميغان وايلد رايس وسلطة كالي

تتميز هذه السلطة الشهية بالأرز البري المغذي واللفت وجبن الماعز والخضروات الملونة. قدمها كوجبة عشاء خفيفة وقم بتعبئتها لغداء الغد. الوصفة مأخوذة من كتاب طبخ ميغان جيلمور ، كتاب الطبخ الفوري الطازج والصحي.

4) سلطة البطاطا الحلوة والجرجير والأرز البري مع صلصة الزنجبيل

هذه الوصفة اللذيذة للسلطة تتكون من البطاطا الحلوة المحمصة والأرز البري والجرجير في صلصة الزنجبيل. استمتع بهذه السلطة التي تستحق الإجازة طوال الأسبوع.

5) سلطة الكيل مع تتبيلة الطحينة الخضراء

حسنًا ، سترى أرزًا بنيًا في الصورة ، لكن الأرز البري سيكون بنفس الجودة ، إن لم يكن أفضل. سلطة اللفت متعددة الاستخدامات هذه تتميز بصلصة الطحينة الرائعة. فقط قم بإضافة اللفت والخضروات من درجك الهش.

المزيد من الموارد التي قد تقدرها: 23 وصفة فطور جاهزة ، 45 وصفة تحزم جيدًا للغداء و 20 عشاءًا بسيطًا طوال الأسبوع. يمكنك شراء معدات المطبخ الأساسية الخاصة بي هنا. لا تنس متابعتنا على موقع Pinterest للحصول على دفق مستمر من الوصفات المستوحاة!

شاهد الفيديو: #أساسياتريم: رز أبيض. White Rice (شهر نوفمبر 2020).