وصفات غير عادية

سلطة يونانية مقطعة


ارفع يدك إذا كنت مستعدًا للطقس الدافئ والسلطات الخضراء المنعشة! ربما أكون قد قفزت إلى هنا في فصلي الربيع والصيف ، لكنني لم أستطع الانتظار أكثر من ذلك. يبدو الأمر وكأنني فصل الربيع هنا في مدينة كانساس سيتي اليوم ، وأنا أحتفل بالسلطة اليونانية.

هذه السلطة اليونانية المفرومة مقرمشة وطازجة وتفيض بالنكهات اليونانية الجريئة. سترى الخس الروماني والطماطم والخيار والفلفل الحلو وزيتون كالاماتا وجبن الفيتا في وعاءي. لقد اخترت طماطم الكرز ، لأنها لذيذة بغض النظر عن الوقت من السنة.

جنبا إلى جنب مع الخس الهش وصلصة الخل اليونانية محلية الصنع ، لديك سلطة يونانية كبيرة لا تقاوم.

ها هي حيلتي لصنع أفضل سلطة يونانية: أنا أقطع المكونات صغيرة. بهذه الطريقة ، تحصل على أقصى قدر من النكهة الطازجة في كل قضمة.

غالبًا ما لا تحتوي السلطات اليونانية الأصلية على خضروات. عادة ما تشتمل السلطات اليونانية في المطاعم في الولايات المتحدة على قطع محرجة ومشتتة من خس جبل الجليد الحزين. هذه النسخة المفرومة مع الرومين الطازج هي المفضلة لديّ منهم جميعًا!

لقد صنعت هذه السلطة بمساعدة أدوات المطبخ اليدوية الخاصة بشريكي OXO ، بما في ذلك مغزل السلطة (الذي أوصي به كثيرًا للأصدقاء) ، لوح التقطيع (أحب الحواف المحززة لالتقاط السائل والحواف المانعة للانزلاق) ، وحجمها الكبير ، وعاء زجاجي متين 4.5 لتر.

هذه السلطة هي استمرار لـ "تحدي السلطة العملاق" ، حيث أقوم بإعداد سلطة كبيرة في بداية الأسبوع وتخزين الصلصة بشكل منفصل حتى أتمكن من الاستمتاع بالسلطة الطازجة طوال الأسبوع.

أجد أنه عندما يكون لدي سلطة مقرمشة لذيذة في الثلاجة ، وجاهزة للذهاب ، فإنني أحصل على السلطة بدلاً من رقائق التورتيلا. أنا حقا.

ملاحظات وصفة السلطة اليونانية

يمكنك تقديم هذه السلطة اليونانية مع أي وجبة متوسطية تحتاج إلى سلطة جانبية منعشة. سيكون رائعًا أيضًا مع بيتزا الخضار وسندويشات البيتا وحساء العدس.

للحصول على مزيد من البروتين ، يمكنك إضافة الفلافل المخبوزة أو إضافة الحمص أو العدس المطبوخ. هذه السلطة تحزم بشكل جميل لتناول طعام الغداء. ما عليك سوى تخزين الصلصة بشكل منفصل حتى تكون جاهزًا للتقديم.

كما هو الحال دائمًا ، يرجى إعلامي كيف تحب هذه الوصفة في التعليقات. أنا أتطلع إلى سماع ما تقرنه به.

هل تبحث عن المزيد من "السلطات العملاقة"؟ ها أنت ذا!

  • سلطة ايطالية مفرومة
  • سلطة ملونة مع صلصة الجزر والزنجبيل
  • سلطة خضراء مكسيكية مع صلصة الهالبينو والكزبرة
  • سلطة فتوش بصلصة النعناع

سلطة يونانية مقطعة

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطهي: 0 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
  • المحصول: 8 سلطات جانبية 1x
  • التصنيف: سلطة
  • الطريقة: باليد
  • المطبخ: يوناني

وصفة السلطة اليونانية هذه هي الأفضل! يتميز بالخس الروماني المفروم والخضروات الملونة ، بالإضافة إلى الزيتون الذي لا يقاوم وجبن الفيتا والخل اليوناني البسيط. تقدم الوصفة 6 إلى 8 حصص جانبية أو 3 إلى 4 حصص بحجم الوجبة (هذا كثير من السلطة!). إذا قمت بتخزين السلطة بشكل منفصل عن صلصة الخل ، فستبقى جيدة لمدة تصل إلى 4 أيام.

مقياس

مكونات

سلطة يونانية

  • 10 أونصات من الخس الروماني المقطع * (حوالي 2 رأس متوسط ​​أو 3 رؤوس صغيرة ، مقطع)
  • 1 طماطم كرزية مقطعة إلى أرباع
  • 1 خيار متوسط ​​(حوالي 8 أونصات) ، منزوع البذور ومفروم
  • 1 فلفل أصفر أو برتقالي
  • بصلة حمراء متوسطة مفرومة (حوالي 1 كوب)
  • كوب بقدونس مفروم طازج
  • ½ كوب زيتون كالاماتا منزوع النوى ونصفه
  • 6 أونصات من جبنة الفيتا ، مقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة (حوالي 1 كوب)

صلصة الخل اليونانية

  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • نصف كوب من خل النبيذ الأحمر
  • 2 فص ثوم متوسط ​​الحجم ، مهروس أو مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف
  • 1 ملعقة صغيرة عسل أو شراب القيقب
  • نصف ملعقة صغيرة ملح حسب الذوق
  • رشة من رقائق الفلفل الأحمر للتسخين (اختياري)

تعليمات

  1. في وعاء كبير ، يُمزج الخس المفروم والطماطم والخيار والفلفل والبصل والبقدونس والزيتون والفيتا. اخلطي المكونات معًا واتركيها جانبًا.
  2. لتحضير صلصة الخل ، امزج جميع المكونات في كوب قياس سائل أو خلاط OXO's Twist & Pour Dressing Mixer. خفقت (أو لف) حتى تمتزج. تذوق وأضف المزيد من الخل إذا كنت ترغب في تتبيلة أكثر نعومة ، أو المزيد من العسل لتتبيلة أكثر رقة.
  3. إذا كنت ستقدم كل السلطة دفعة واحدة ، فاستمر في رش كمية كافية من الصلصة لتغطي السلطة قليلاً وتخلط معًا. أفضل تخزين السلطة والتتبيلة بشكل منفصل حتى أستمتع بالسلطة لبضعة أيام. اخفقي التتبيلة مرة أخرى قبل التنشيف (إذا تجمد زيت الزيتون قليلاً في الثلاجة ، فلا تقلق ، فهذا طبيعي - فقط اتركه يسخن لمدة 5 دقائق في درجة حرارة الغرفة أو في الميكروويف لمدة 10 إلى 20 ثانية).

ملاحظات

* ملاحظة رومين: إذا كنت ترغب في إعداد هذه السلطة على عجل ، فقط قم بشراء حقيبتين (5 أونصات لكل منهما) من الرومين المفروم ، وقطعيها إلى قطع أصغر حجمًا.

اجعلها خالية من منتجات الألبان: تجاهل جبنة الفيتا! لتعويض نكهة جبنة الفيتا المالحة ، قد ترغب في إضافة بعض الزيتون الإضافي أو بعض شرائح الفلفل الحار.

اجعلها نباتية: احذف جبنة الفيتا (انظر الملاحظات أعلاه). لعمل الصلصة نباتي ، استخدم شراب القيقب بدلاً من العسل (أو تجنب التحلية تمامًا).

قم بتغييره: لجعل هذه السلطة أكثر من وجبة كاملة ، أضف الحمص (علبة واحدة ، مغسولة ومصفاة ، أو 1 1/2 كوب من الحمص المطبوخ).

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.

تم إنشاء هذا المنشور بالشراكة مع OXO وتلقيت تعويضًا عن مشاركتي. الآراء هي لي دائما. شكرًا لك على دعم الرعاة الذين يدعمون C + K!

شاهد الفيديو: السلطة اليونانية - المطبخ العراقي iraqi food (شهر نوفمبر 2020).