وصفات تقليدية

البطاطا الحلوة المشوية المتوسطية وسلطة فارو


في بعض الأحيان ، أحب أن أتخيل أنني أعيش حياة مدون طعام أكثر بريقًا. واحد يكون فيه الغداء أكثر من مجرد خليط من بقايا كتب الطبخ ، وأقوم بإعداد وجبات عشاء مناسبة كل ليلة. كل هذا يحدث في مطبخي الجميل المكسو ببلاط المترو والتنظيف الذاتي (يمكن للفتاة أن تحلم!).

واقعي مختلف جدا. لقد ركزت بشدة على تصوير فصل الإفطار في كتاب الطبخ الخاص بي ، لذلك كنت أعيش في سروال اليوغا وأعيش على الكعكات مؤخرًا. انتقلت مائدة الطعام الخاصة بي إلى منتصف غرفة المعيشة الخاصة بي ، ويوجد الآن حامل ثلاثي القوائم حيث توجد طاولة القهوة الخاصة بي عادةً. كل شيء في حالة فوضى.

مع توقيت لا تشوبه شائبة ، عرضت Blue Apron أن ترسل لي ثلاث وجبات من المكونات (حصتان لكل منهما) ، كاملة مع تعليمات بسيطة حول كيفية صنعها. لقد أطعموني بشكل أساسي وجبة غداء مناسبة لأول مرة منذ أسبوع. كان رائع. كان بإمكاني البكاء.

عندما تصبح الحياة مزدحمة للغاية ، يكون من السهل جدًا أن تسقط الوجبات الصحية على جانب الطريق. إن وجبات العشاء الجيدة أكثر من مجرد وقود - إنها وقت للراحة وإعادة الشحن والتواصل مع الأصدقاء والعائلة. إنهم مهمون ، وهم لا يصنعون أنفسهم.

يجعل Blue Apron العشاء أسهل عن طريق شحن مكونات منتجة بشكل مستدام ومجزأة تمامًا مع قوائم بسيطة من إعداد الطهاة. كدت أشعر بالذنب قليلاً لقبول المساعدة الخارجية ، وكنت قلقًا بشأن خلق المزيد من النفايات مع التغليف الإضافي. شعرت بالارتياح عندما فتحت الصندوق لأرى أنهم قد قللوا تمامًا من العبوة (بدون الستايروفوم!) ، وحتى عرض برامج إعادة التدوير. سأقوم بشحن الصندوق الخاص بي إليهم (مجانًا) عبر USPS - إليك المزيد من المعلومات حول خيارات إعادة التدوير الخاصة بهم.

خلال هذا الوقت المحموم ، كان من المريح جدًا معرفة أن لديّ جميع المكونات التي أحتاجها في انتظاري في الثلاجة. تبدو توصيلات Blue Apron حلاً مثاليًا للأسابيع المزدحمة بشكل خاص ، أو ليالي التاريخ في ، أو للأسبوع الأول في منزل جديد. أستطيع أن أرى نفسي أهدي شحنة للآباء الجدد الذين يحبون الطهي أيضًا.

لذلك اليوم ، أشارك البطاطا الحلوة المحمصة وسلطة فارو التي شحنتها لي بلو أبرون. إنه شيء عادة ما أطبخه ، لكنني لم أكن لأفكر في إضافة لمسة شرق أوسطية إليه بالنعناع ، الريكوتا سالاتا والسماق. السماق هو بهار ضارب إلى الحمرة مع نكهة لاذعة لذيذة تقريبًا.

يمكنك الاطلاع على المزيد من وصفات Blue Apron هنا ، دون الحاجة إلى عضوية أو شراء. إذا كنت ترغب في تجربة Blue Apron بنفسك ، فهم يقدمون طبقًا خاصًا لقراء ملفات تعريف الارتباط وكيت - سيحصل أول 50 قارئًا على وجبتين مجانيتين في أول طلب لـ Blue Apron! فقط اضغط هنا.

البطاطا الحلوة المشوية المتوسطية وسلطة فارو

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطهي: 40 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 1 ساعة
  • المحصول: 2-4 حصص 1x
  • التصنيف: سلطة
  • المطبخ: متوسطي

تتمتع هذه البطاطا الحلوة المحمصة وسلطة فارو بطابع شرق أوسطي لذيذ ، وذلك بفضل السماق والليمون والنعناع وسلطة الريكوتا. تعطي الوصفة حصتين كبيرتين أو 3 إلى 4 حصص متواضعة.

مقياس

مكونات

  • كوب فارو (الصنف شبه اللؤلؤي يطبخ أسرع)
  • 1 رطل من البطاطا الحلوة (1 كبيرة أو 2 صغيرة) مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 إنش
  • 1 إلى 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
  • 2 ملعقة صغيرة سماق مطحون (اختياري لكن موصى به)
  • ملح للتذوق
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • حفنة واحدة من الكرنب التوسكاني (المعروف أيضًا باسم لاسيناتو كالي) ، تمت إزالة الضلوع وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم
  • 1 بصلة حمراء صغيرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 2 ملاعق كبيرة سكر أو عسل أو شراب القيقب
  • 1 ليمونة متوسطة
  • 1 حفنة من أوراق النعناع الطازجة
  • 3 ملاعق كبيرة من البندق المفروم خشناً
  • نصف كوب (حوالي 2 أونصة) جبن سلاطة مفتت أو جبنة فيتا (اختياري)

تعليمات

  1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. لطهي الفارو: أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي على نار عالية. نضيف الفارو ثم نخفض الحرارة لتحافظ على نار هادئة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح الفارو طريًا مع اللدغة ولكن لا يزال قابلاً للمضغ بشكل لطيف (يستغرق الأمر ما لا يقل عن 15 دقيقة ؛ يستغرق farro غير المعالج من 25 إلى 40 دقيقة). صفي الماء الزائد وأعد الفارو إلى الوعاء. اجلس جانبا.
  2. لتحميص البطاطا الحلوة: قم بتبطين صينية خبز كبيرة مع حواف بورق زبدة لسهولة التنظيف. ضعي مكعبات البطاطا الحلوة في المقلاة ورشي عليها كمية كافية من زيت الزيتون لتغطي البطاطا الحلوة برفق. نرش السماق فوق البطاطا الحلوة ، متبوعًا بالملح والفلفل ، ثم قلبي حتى تتغطى البطاطا الحلوة جيدًا بالزيت والبهارات. رتبي البطاطا الحلوة في طبقة واحدة واتركيها محمصة لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، مع التقليب حتى المنتصف ، حتى تتكرمل على الأطراف وتنضج عند ثقبها بالشوكة.
  3. لخلط البصل: في قدر صغير أو قدر متوسط ​​الحجم ، اخلطي البصل والخل والسكر ونصف كوب ماء. يُطهى على نار متوسطة ، مع تحريك المقلاة من حين لآخر ، لمدة 4 إلى 8 دقائق ، أو حتى يذوب السكر ويقل حجم السائل قليلاً. يرفع عن النار ويوضع جانبا.
  4. بمجرد أن ينضج الفارو ، أضيفي الكرنب المفروم إلى القدر. رشي عليها زيت الزيتون ثم قلبي حتى تمتزج. يتبل بالملح (أضفت نصف ملعقة صغيرة) والفلفل حسب الرغبة.
  5. لتجميع السلطة: صفي السائل الزائد من مخلل البصل ، ثم أضيفي البصل إلى قدر الفارو واللفت. أضيفي البطاطا الحلوة المحمصة واعصري عصير ليمونة كاملة في القدر. يقلب المزيج ويتبل بسخاء بالملح والفلفل حسب الرغبة. قسّم السلطة إلى سلطانيات فردية وغطي كل واحدة بأوراق النعناع والبندق المفروم والجبن المفتت.

ملاحظات

الوصفة مقدمة من Blue Apron.
اجعلها خالية من منتجات الألبان / نباتية: تخطي الجبن. النباتيون ، استخدموا السكر أو شراب القيقب للبصل المخلل.
اجعلها خالية من الغلوتين: أعتقد أن نصف كوب من الأرز البري المطبوخ أو مزيج الأرز البري سيكون بديلاً رائعًا للفارو.
اجعلها خالية من الجوز: استبدل البيبيتاس المحمص بالبندق.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.

تم إنشاء هذا المنشور بالشراكة مع Blue Apron وتلقيت تعويضًا عن مشاركتي. الآراء هي لي دائما. شكرًا لك على دعم الرعاة الذين يدعمون C + K!

شاهد الفيديو: الطريقه الصحيحة لسلق البطاطا الحلوه بطريقة سهلة وبسيطة (شهر نوفمبر 2020).