أفضل الوصفات

أطباق سوشي نباتية


في مكان ما ، في التجاويف العميقة لأدراج مطبخي ، توجد سجادة لف السوشي. لقد استخدمته مرة واحدة ، منذ حوالي خمس سنوات ، خلال محاولتي الأولى والأخيرة في لف السوشي في المنزل. لقد صنعت بعض اللفات المتكتلة في ذلك اليوم واعتبرت أن لفائف السوشي تتطلب الكثير من العمل في المنزل.

إن شراء سوشي نباتي في المطاعم (عندما لا تكون في ساعة سعيدة) ، يعني إنفاق الكثير من المال على الأرز والخيار. أنا بالتأكيد أقدر المهارة التي ينطوي عليها الأمر بعد مساعي الخاصة ، ولكن متى أرغب في إنفاق عشرة دولارات على الأرز والخيار؟ نادرا جدا. نادرًا ما يكون Veeerrrrry بالفعل.

السوشي محلي الصنع الطاسات هي الإجابة على لغز السوشي لدي. ليست هناك عملية تداول ، مما يعني أنها أسهل بكثير في القيام بها. يمكنك أن تصبح أكثر إبداعًا مع الإضافات أيضًا ، نظرًا لأنك لست مقيدًا بالخيارات التي يتم عرضها جيدًا. والأفضل من ذلك كله ، أن هذه الأطباق الطازجة ولكن الشهية تجعلني تغذيها لساعات.

تبدأ أطباق السوشي هذه بالأرز ، بالطبع ، ممزوجة مع نوري محمص ومفتت (غلاف الأعشاب البحرية الخضراء لفائف السوشي) وبعض الخل وصلصة الصويا والمُحليات. اخترت الأرز البني ، وهو جزء من سبب ملئ هذه الأطباق. بعد ذلك ، قمت بتغطية الأرز بالإيدامامي للبروتين ، وشرائح الأفوكادو الكريمية ، وأعواد الثقاب القصيرة من الخيار وشرائط الجزر ، المصنوعة من مقشرة الخضار.

الكيكر الحقيقي هو صلصة المايونيز الحارة ، المصنوعة من مايونيز السير كنسينغتون وبعض السراتشا. إنه يحول الوعاء من "وعاء صحي لذيذ" إلى ، "أريد أن آكل هذا على الإفطار والغداء والعشاء و يا رجل أستطيع لأنها منطقة صحية.

يقدم المايونيز الخاص بـ Sir Kensington أساسًا كريميًا منعشًا تمامًا ، وأنا أشعر بالراحة مع العلم أنه مصنوع من بيض النطاق الحر وزيت عباد الشمس غير المعدّل وراثيًا. المايونيز هو في الحقيقة مجرد صفار بيض مخفوق بالزيت مع القليل من الخل ، لذلك يمكنك تذوق الفرق في مايونيز السير كنسينغتون. إنه بالتأكيد منتج ممتاز ، وما مدى جمال هذا البرطمان ؟! يمكنك التسوق لشراء مايونيز Sir Kensington (والكاتشب والخردل!) على موقع الويب الخاص بهم أو من موقع Whole Foods المحلي.

أطباق سوشي نباتية

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 25 دقيقة
  • وقت الطهي: 30 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 55 دقيقة
  • المحصول: 4 حصص 1x
  • التصنيف: Entree
  • الطريقة: موقد طهي
  • المطبخ: ياباني

طعم هذه الوصفة مثل لفائف السوشي بالخضروات ، ولكن في وعاء مبسط! صلصة المايونيز الحارة تأخذها حقًا إلى مستوى آخر. لا تتردد في اللعب مع الطبقة لجعل مذاق هذا الوعاء مثل اللفائف المفضلة لديك. هناك بضع خطوات متضمنة ، لكن كل خطوة بسيطة للغاية. تنتج الوصفة 4 أطباق سوشي ، والتي تبقى جيدة لبقايا الطعام (للحصول على أفضل النتائج ، قم بتقطيع الأفوكادو قبل التقديم مباشرة).

مقياس

مكونات

أرز وتوابل

  • 2 كوب أرز بني قصير الحبة ، مغسول جيداً
  • 1 (8 × 8 بوصة) ورقة نوري مجفف
  • 3 ملاعق كبيرة خل أرز
  • 1 ملعقة صغيرة تماري قليلة الصوديوم أو صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة سكر أو نكتار الأغاف
  • نصف ملعقة صغيرة ملح

صوص مايونيز حار

  • ⅓ كوب مايونيز السير كنسينغتون
  • 1-2 ملاعق كبيرة من السراتشا أو صلصة الثوم الحار ، حسب الرغبة

كل شيء آخر

  • 2 كوب ادامامي مجمد ، ويفضل أن يكون عضوي
  • 2 جزر كبير ، مقطع إلى شرائح مع مقشرة خضروات
  • 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح طويلة
  • 1 خيار صغير
  • الزينة الموصى بها: بذور السمسم (يفضل الأسود) والزنجبيل المخلل

تعليمات

  1. لطهي الأرز: يُغلى قدر كبير من الماء. بمجرد غليان الماء ، اسكب الأرز المغسول وقلّبه. يُسلق الأرز لمدة 30 دقيقة ، ثم يُطفئ النار ويُصفّى الأرز. أعد الأرز إلى القدر وقم بتغطية القدر. اترك الأرز يطهى لمدة 10 دقائق. يُرفع الغطاء ويُقلب الأرز بالشوكة.
  2. لتحضير توابل الأرز: في قدر صغير على نار متوسطة ، اخلطي خل الأرز ، التماري ، السكر والملح. سخني المزيج مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر. يرفع عن النار ويقلب مع الأرز بمجرد أن ينضج.
  3. لتحميص النوري: في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة ، قم بتسخين ورقة النوري حتى تصبح مقرمشة بدرجة كافية لتنهار بسهولة ، وتقليبها في منتصف الطريق ، حوالي 5 دقائق. يرفع عن النار ويمزق إلى أرباع. قطعي كل قطعة إلى قطع صغيرة جدًا في يديك فوق الأرز وضعيها في القدر. يُقلب النوري مع الأرز ويُترك الأرز جانبًا ليبرد.
  4. لطهي الإدامامي: يُغلى قدر من الماء ، ثم يُضاف الإيدامامي المجمد ويُترك على نار خفيفة حتى يتم تسخين الفاصوليا ، حوالي 5 دقائق. يُصفّى ويُترك جانباً.
  5. لتحضير صلصة المايونيز الحارة ، اخفقي المايونيز والسيراتشا معًا في وعاء صغير حتى تمتزج جيدًا. أضف المزيد من السراتشا إذا كنت ترغب في الحصول على صلصة حارة.
  6. لتحضير الخيار ، قطّعيه من المنتصف بالطول. استخدم ملعقة لاستخراج البذور والتخلص منها. ثم قم بتقطيع الأنصاف إلى قطع بطول 2 بوصة وقطعها إلى أعواد الثقاب.
  7. قسمي الأرز بين أربعة أطباق. ضعي فوقها إدامامي ، جزر ، أفوكادو وخيار. رشي صلصة الفلفل الحار بالمايونيز على الوجه ، ورشي بذور السمسم وقدميه مع مخلل الزنجبيل على الجانب.

ملاحظات

اجعلها خالية من الغلوتين: تأكد من استخدام صلصة الصويا الخالية من الغلوتين (تاماري عادة ما تكون خالية من الغلوتين ، ولكن تحقق من الملصق للتأكد).

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.

تم إنشاء هذا المنشور بالشراكة مع Sir Kensington وتلقيت تعويضًا مقابل مشاركتي. الآراء هي لي دائما. شكرًا لك على دعم الرعاة الذين يدعمون C + K!

شاهد الفيديو: How to Make Vegetable Sushi at Home (شهر نوفمبر 2020).