أفضل الوصفات

فطائر اليقطين


يوم احد سعيد! أشارك فطائر اليقطين الرقيقة المصنوعة من القمح الكامل في وقت متأخر جدًا لتناول الإفطار هذا الصباح ، ولكن الوصفة متاحة بالفعل هنا منذ عام 2010. إنها في الواقع واحدة من أقدم وصفاتي ، وواحدة من الوصفات المفضلة لدي في الخريف.

علمتني فطائر اليقطين هذه أن فطائر الحبوب الكاملة يمكن أن تكون لذيذة ورقيقة مثل الفطائر المصنوعة من الدقيق العادي. علاوة؟ هؤلاء الأطفال لا يخرجون عن السيطرة على مستوى السكر في دمي مثل النوع العادي.

علمتني هذه الوصفة الكثير عن صنع الفطائر من الصفر. لقد ألهمت الفطائر النباتية الرقيقة وفطائر الزنجبيل ووصفات الفطائر في كتاب الطبخ الخاص بي. لقد صنعت هذه الفطائر لعائلتي في صباح عيد الشكر وحققت نجاحًا كبيرًا.

لم أشعر أبدًا أن الصور القديمة حققت العدالة في هذه الفطائر ، لذلك أشارك الوصفة مرة أخرى اليوم. لقد قمت بتحديث ملاحظات الوصفة وأضفت معلومات التغذية أثناء تواجدي فيها. فطائر اليقطين للعشاء ، أي شخص؟

فطائر اليقطين من القمح الكامل

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 15 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 25 دقيقة
  • المحصول: 2 حصص 1x
  • التصنيف: الإفطار
  • الطريقة: موقد طهي
  • المطبخ: أمريكي

فطائر اليقطين الصحية رقيقة جدًا ، ولن تصدق أنها حبوب كاملة 100٪. من المؤكد أن وصفة فطيرة اليقطين هذه ستصبح المفضلة لديك. إنه محلى بشكل طبيعي بشراب القيقب أيضًا! تنتج الوصفة من 6 إلى 8 فطائر متوسطة الحجم ، تكفي لشخصين إلى ثلاثة أفراد. ضاعف الوصفة لحشد أكبر ، أو إذا كنت ترغب في بقايا الطعام.

مقياس

مكونات

  • 1 كوب دقيق القمح الكامل الأبيض أو دقيق القمح الكامل العادي
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • oon ملعقة صغيرة قرفة (للحصول على نكهة "بهارات" اليقطين القوية ، استخدم ملعقة صغيرة أو استبدل 1 ملعقة صغيرة من مزيج توابل اليقطين)
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب حليب من اختيارك
  • نصف كوب يقطين بيوريه
  • 1 بيضة
  • 2 ملاعق كبيرة من شراب القيقب أو السكر البني
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة أو زيت جوز الهند

تعليمات

  1. إذا كنت ستستخدم مقلاة كهربائية ، قم بتسخينها مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج الطحين والبيكنج بودر والقرفة وجوزة الطيب والملح. يقلب حتى يمتزج.
  2. في وعاء منفصل ، اخلطي الحليب مع بيوريه اليقطين والبيض وشراب القيقب وخلاصة الفانيليا والزبدة المذابة. خفقت حتى تمتزج جيدًا. صب المكونات المبللة في الجافة ، وحرك حتى لا تبقى كتل كبيرة. (إذا تجمدت الزبدة أو الزيت عند ملامسته للمكونات الباردة ، فقط قم بتسخين الخليط في الميكروويف لمدة 15 إلى 30 ثانية حتى يذوب مرة أخرى ، أو اترك الخليط يرتاح لبضع دقائق في مكان دافئ).
  3. إذا كنت لا تستخدم صينية الخبز الكهربائية ، قم بتسخين مقلاة ثقيلة من الحديد الزهر أو صينية غير لاصقة على نار متوسطة منخفضة. أنت على استعداد لبدء طهي الفطائر بمجرد أن يصبح سطح المقلاة ساخنًا بدرجة كافية بحيث تنفجر قطرة ماء عند ملامستها.
  4. إذا لزم الأمر ، قم بدهن سطح الطهي بالزيت الإضافي أو بخاخ الطهي (لا أقوم بتزييت سطح الشواية غير اللاصقة وقد اتضح أن الفطائر كانت رائعة).
  5. باستخدام مقياس 1/2 كوب ، اغرف الخليط في المقلاة الدافئة. يُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق ، حتى تتكون فقاعات صغيرة على سطح الفطائر. يكون جاهزًا للقلب عندما يكون المحيط حوالي ½ بوصة غير لامع بدلاً من اللمعان. اقلب كل فطيرة واطهيها على الجوانب المقابلة لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً خفيفاً.
  6. كرر العملية مع الخليط المتبقي ، ودهن المقلاة حسب الحاجة. إذا لزم الأمر ، قم بخفض درجة الحرارة لمنع احتراق الفطائر. قدم الفطائر على الفور ، أو رصها وقم بتغطية الطبق بمنشفة شاي لإبقائها دافئة.

ملاحظات

وصفة مقتبسة من Big Girls، Small Kitchen.

الفطائر المتبقية؟ الفطائر تجعل بقايا الطعام كبيرة! قم بتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام ، أو قم بتجميدها لشهور. للتدفئة ، قم بلف كومة صغيرة من الفطائر بشكل غير محكم في منشفة ورقية وأعد تسخينها برفق في الميكروويف حتى يتم تسخينها ، ثم اقلبها وأعد لفها في منتصف الطريق.

اجعلها نباتية: استخدم الحليب غير المصنوع من منتجات الألبان (مثل حليب اللوز) ، وحذف البيض واستبدل الزبدة بزيت جوز الهند.

اجعلها خالية من منتجات الألبان: استخدم الحليب غير المصنوع من منتجات الألبان واستبدل الزبدة بزيت جوز الهند.

اجعلها خالية من البيض: مجرد حذف البيضة (حقا).

خيارات الطحين: يجب أن يعمل الدقيق متعدد الأغراض هنا أيضًا.

اجعلها خالية من الغلوتين: سيعمل طحين Bob’s Red Mill الخالي من الغلوتين جيدًا هنا. أو تحقق من فطائر شوفان اليقطين!

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.

ها هي الصورة الأصلية لفطائر اليقطين هذه.


شاهد الفيديو: فطائر فالقرعة في 5 دقائق (كانون الثاني 2021).