وصفات تقليدية

جوز البقان المحلى طبيعيا


أنا أتسلل في واحدة أخرى تستحق عطلة بينما أستطيع! هذه البقان المسكرة هي إحدى وصفاتي المفضلة (حسنًا ، إنها كلها المفضلة) في كتاب الطبخ الخاص بي. أتذكر بوضوح صنع دفعة تلو دفعة بعد دفعة ليلة واحدة حتى أحصل على وصفة البقان المسكرة مجرد حق.

على عكس معظم البقان المسكر ، المصنوع من السكر المكرر ، فإن هذه البقان المسكرة مصنوعة من كمية معقولة من شراب القيقب الحقيقي. يتكثف شراب القيقب في الفرن. بعد عدة حركات ، يشكل شراب القيقب مظهرًا خارجيًا رائعًا ولامعًا وحلوًا ولكن ليس لزجًا.

شراب القيقب اللذيذ هو مكمل مثالي للبقان اللذيذ. بالنسبة للبقان الكلاسيكي المسكر ، أضف بعض الفانيليا والقرفة ورشة من الفلفل الحار للتسخين (اختياري). لقد توصلت إلى بعض الأشكال الأخرى الممتعة ، والتي ستجدها أدناه.

حزمة البقان المسكرة هذه بشكل جميل إذا كنت ترغب في صنعها للأصدقاء أو إحضارها إلى حفلة عطلة. سوف يساعدون في تفكيك جميع ملفات تعريف الارتباط على الطاولة. ستكون أيضًا إضافة رائعة إلى السلطات والوجبات الخفيفة.

تحذير عادل ، هذه المكسرات لا تقاوم. عندما شاركت هذه البقان المسكر مع صديقي ، أعلن أنها "البقان الوحيد الذي سترغب في تناوله". ثم اضطررت إلى أخذ الحقيبة منه. ماذا عن ذلك؟

كيفية صنع أفضل البقان المسكر

يتلخص نجاح هذه الوصفة في بعض الأساليب الأساسية. لحسن الحظ ، من السهل جدًا تحقيقها.

  1. قم بتبطين صينية خبز كبيرة ذات حافة بورق زبدة أو بساط سيليكون. خلاف ذلك ، يمكن أن يلتصق شراب القيقب بالمقلاة بدلاً من البقان.
  2. قلّب الجوز في شراب القيقب والنكهات المرغوبة. انشرهم عبر المقلاة.
  3. تخبز في 325 درجة فهرنهايت. أي سخونة ، وسوف تحترق المكسرات قبل أن يتاح لشراب القيقب الوقت الكافي للتكثف. البقان المحروق يجعلني حزينا.
  4. اخبزيها لمدة 10 دقائق ، ثم ابدئي التقليب كل 5 دقائق. التحريك مهم لأنه يساعد شراب القيقب المكثف على الالتصاق بجوز البقان ، ويضمن عدم حرق البقان حول الحواف.
  5. دعهم يبردوا. بعد التحريك الأخير من الفرن ، اترك البقان يبرد حتى يصبح لمسه آمنًا. قم بسحب أي جوز البقان الملتصق ببعضه البعض برفق ، ثم اتركه يبرد تمامًا. سيستمرون في الهشاشة عندما يبردوا.

هذا هو! ستصبح هذه البقان المسكرة مشهورة في حفلات عطلتك.

تنويعات البقان المسكرة

للبقان الكلاسيكي المسكر ، أضف القليل من مستخلص الفانيليا والقرفة والفلفل الحار (اختياري ، للحصول على ركلة صغيرة لموازنة الحلاوة). بمعنى آخر ، استخدم الخيار الأول المدرج في كل سطر مكون.

لتوابل اليقطين البقان ، أضف ملعقة كاملة من مزيج بهارات اليقطين بدلاً من القرفة. هذه طعم مثل الأعياد!

لبوربون البقان ، أضف ملعقة كبيرة من البوربون بدلاً من مستخلص الفانيليا. البقان وشراب القيقب والبوربون هم ثلاثي صنع في الجنة.

تريد استخدام المكسرات الأخرى؟ يمكنك بالتأكيد ، لكن البقان هو المفضل لدي.

واسمحوا لي أن أعرف كيف تظهر لك هذه الوصفة في التعليقات! أحب الاستماع منك.

هل تبحث عن المزيد من وجبات العطلات البسيطة؟ لقد قمت بتغطيتك!

جوز البقان المحلى طبيعيا

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 25 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 35 دقيقة
  • المحصول: 3 أكواب 1x
  • التصنيف: مقبلات
  • الطريقة: خبز
  • المطبخ: أمريكي

أفضل أنواع البقان المسكرة يتم تحليتها بشكل طبيعي! في هذه الوصفة ، سترمي أنصاف البقان النيء في شراب القيقب وتخبز - إنها سهلة! وصفة غلة 3 أكواب جوز البقان المسكر.

مقياس

مكونات

  • ربع كوب شراب القيقب
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير *
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا أو 1 ملعقة كبيرة بوربون
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة أو ملعقة كبيرة من مزيج توابل اليقطين (البقان المتبل بالقرع)
  • قليل من نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف (اختياري ، لبعض الحرارة)
  • 3 أكواب أنصاف بقان نيء

تعليمات

  1. سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. قم بتبطين صينية خبز كبيرة بإطار بورق زبدة أو بساط سيليكون للخبز حتى لا يعلق شراب القيقب في المقلاة (هذا مهم).
  2. في وعاء متوسط ​​، اخلطي شراب القيقب والزبدة المذابة والملح والفانيليا والقرفة والفلفل الحار (إذا كنت تستخدمين) واخفقي حتى يمتزج. يضاف جوز البقان ويقلب حتى يتغطى.
  3. تخلص من محتويات الوعاء في صينية الخبز المُعدة وافردها في طبقة واحدة (سيتجمع شراب القيقب في قاع المقلاة ، لكن هذا جيد).
  4. اخبز مع التحريك بعد الدقائق العشر الأولى ثم كل 5 دقائق بعد ذلك ، حتى لا يبقى شراب القيقب على ورق الزبدة تقريبًا ويصبح المكسرات ذهبية اللون ، من 23 إلى 26 دقيقة. (سيكون طلاء شراب القيقب لزجًا قليلاً خارج الفرن مباشرةً ، لكنه سيتصلب عندما يبرد البقان).
  5. أخرجه من الفرن وقلّب الجوز مرة أخرى ، ووزعه في طبقة متساوية عبر المقلاة. دعهم يبردوا لمدة 10 دقائق ، ثم ، بينما لا تزال المكسرات دافئة ، افصل بعناية أي كتل كبيرة. دع البقان يبرد تمامًا في المقلاة.
  6. سيحتفظ البقان المسكر لمدة تصل إلى شهرين في كيس مغلق في درجة حرارة الغرفة.

ملاحظات

وصفة مقتبسة من كتاب الطبخ الخاص بي ، Love Real Food.

* ملاحظة الملح: يعجبني كيف تجعل الرقائق الكبيرة من ملح الكوشر بعض اللقمات أكثر ملوحة من غيرها ، لكن وزن ملح الكوشر يختلف اختلافًا كبيرًا حسب العلامة التجارية. لقد استخدمت ماركة ملح الكريستال الماسي. إذا كنت تستخدم ملح مورتون كوشير ، فاستخدم ملعقة صغيرة. إذا كنت تستخدم ملح البحر الناعم أو ملح الطعام العادي ، استخدم نصف ملعقة صغيرة.

اجعلها خالية من منتجات الألبان / نباتية: استبدل الزبدة بزيت الزيتون البكر.

قم بتغييره: انظر خيارات النكهة المتوفرة في الوصفة. يمكنك استبدال المكسرات الأخرى بجوز البقان (من الصعب التغلب على البقان). يمكنك أيضًا استخدام العسل بدلاً من شراب القيقب ، لكنني أفضل نكهة نسخة شراب القيقب. إذا كنت تستخدم العسل ، فمن المحتمل أن تحتاج المكسرات إلى وقت أطول في الفرن ، حوالي 30 دقيقة. تأكد من التقليب كل 5 دقائق حسب التوجيهات.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: طريقة سهلة لتكسير الجوز أو عين الجمل (كانون الثاني 2021).