وصفات جديدة

كوكتيل فريش بيليني


في صحتك! إنه موسم الخوخ ، مما يعني أنه أيضًا بيليني الموسم. بيلينيس عبارة عن كوكتيلات إيطالية فوارة مصنوعة من مكونين بسيطين: بروسيكو وبيوريه الخوخ. إنها فوارة ومنعشة ، مع قوام أكثر من الكوكتيل العادي.

من السهل إعداد Bellinis ، وهو مثالي عندما تستضيف وجبة فطور وغداء أو تستمتع بعطلة نهاية أسبوع كسولة في الصيف. إنها بديل ممتع لميموزا ، وتشعر بمزيد من الهوى. ربما لأنهم إيطاليون.

في كثير من الأحيان ، يتم صنع البليني من رحيق الخوخ الحلو المفرط أو مشروب كحولي الخوخ. مصنوعة من بيوريه الخوخ الحقيقي ، والتي لا تحتاج إلى أي سكر مضاف لتذوق مثل الحلوى.

يمكنك صنع البليني مع الخوخ المجمد المذاب أيضًا. ستجد تعليمات لكل خيار أدناه. هل أنت مستعد لعمل بيليني في نهاية هذا الأسبوع؟

ملاحظات ونصائح الخوخ

البليني الإيطالي الأصيل مصنوع من الخوخ الأبيض. ومع ذلك ، كان لدي فائض من الخوخ الأصفر وصنعوا بيلينيًا ذهبيًا جميلًا. لا يجب أن ينمو الخوخ الأبيض جيدًا بالقرب مني ، لأنه دائمًا ما يكون صعبًا ويرفض أن ينضج.

وهو ما يقودني إلى نقطتي التالية: الخوخ الرائع يصنع البلينيس الرائع ، والخوخ الرديء يصنع البليني الرديء.

هذه هي القواعد. إذا لم تتمكن من العثور على خوخ رائع ، استخدم الخوخ المجمد.

كيفية تقشير الخوخ الطازج

يعد الخوخ المقشر أفضل بيوريه الخوخ. حاولت مزج الدراق مع القشرة ، وتطلب المهروس إجهادًا ولم يكن طعمه جيدًا. لذا ، قشري الخوخ أولاً!

يمكنك ببساطة تقشير خوخك بسكين تقشير أو مقشرة خضروات ، لكنك ستفقد بعض عصير الخوخ واللحم معه. هذه طريقة أفضل ، وأعدك بأنها ليست مشكلة بقدر ما تبدو:

  1. جلب وعاء من الماء ليغلي.
  2. قم بتقطيع علامة "x" ضحلة جدًا بطول بوصة عبر قاعدة كل خوخ.
  3. اغمس كل خوخ في الماء المغلي لمدة 20 ثانية ، ثم أزله بملعقة أو ملقط. (سيخبرك معظمهم بغمر الخوخ في حمام جليدي ، لكنني لم أجد ذلك ضروريًا لهذه الأغراض.)
  4. قشر الجلد بدءًا من "x". يأتي من الحال. تخلصي من القشرة ، اقطعي الدراق إلى نصفين ، ثم قومي بإزالة التجويف وصنعي الهريس.

طريقة عمل بيليني بالخوخ المجمد

بشرى سارة: يمكنك عمل كوكتيلات البليني مع الخوخ المجمد. سوف تحتاج إلى استخدام جيد الخوخ المجمد ، وليس الخوخ القديم المحترق في المجمد ، لئلا يتذوق الكوكتيلات مثل حرق الفريزر.

الحيلة الأخرى الوحيدة هي ترك الخوخ المجمد تماما قم بإذابة الثلج قبل الخلط وإلا لن تمتزج. يمكنك إذابة الثلج منها في درجة حرارة الغرفة خلال ثلاث ساعات ونصف إلى أربع ساعات ، أو رميها في الثلاجة طوال الليل.

أحد الجوانب الإيجابية لاستخدام الخوخ المجمد المذاب هو أن بوريه الخوخ الخاص بك سيكون مبردًا وجاهزًا للتقديم فورًا بعد الخلط.

واسمحوا لي أن أعرف كيف يتحول بلينك في التعليقات! أتمنى أن يعجبكم بقدر ما أحب.

هل تبحث عن المزيد من كوكتيلات الصيف الغازية؟ وفيما يلي بعض المفضلة:

  • كلاسيك ميموزا و بطيخ ميموزا
  • أبيرول سبريتز
  • الفرنسية 75
  • موسكو بغل

كوكتيل بيليني طازج

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 0 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 15 دقيقة (بالإضافة إلى 30 دقيقة وقت التبريد)
  • المحصول: 5 كوكتيلات 1x
  • التصنيف: كوكتيل
  • الطريقة: مخلوط ومسكب
  • المطبخ: إيطالي

كوكتيلات بيليني مثالية لفصل الصيف! لهذه الوصفة البسيطة واللذيذة ، ستحتاج فقط إلى الخوخ الناضج والعصير والبروسيكو. وصفة غلة 5 بيليني. تتكاثر في حشد من الناس.

مقياس

مكونات

  • 4 حبات خوخ ناضجة متوسطة (1 ½ رطل) ، بالإضافة إلى بضع شرائح خوخ للتزيين إذا رغبت في ذلك
  • 1 زجاجة بروسيكو ، مبردة

تعليمات

  1. أولاً ، قم بإعداد بيوريه الخوخ: قشر الخوخ ، وقطّعها إلى نصفين ، ثم قم بإزالة القشرة. ضعي نصف حبات الخوخ في الخلاط أو محضر الطعام واخلطي حتى يصبح البوريه ناعمًا تمامًا. يُفضل تقديم بوريه الخوخ مبردًا ، لذا ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ليبرد.
  2. عندما تكون جاهزًا للتقديم ، اسكب 2 أونصة (كوب) من بيوريه الخوخ المبرد في فلوت الشمبانيا. صب بعض بروسيكو المثلج ، مع الحرص على عدم تفيض الزجاج. يقلب برفق بملعقة حتى يتجانس.
  3. قم بتزيين المشروب برشة أخرى من بروسيكو وزينه بشريحة خوخ ، إذا رغبت في ذلك. تخدم مرة واحدة!

ملاحظات

استعد مسبقًا: يمكنك تحضير البيوريه مسبقًا وتخزينه في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا للتقديم. انتظر لإضافة Prosecco حتى تكون جاهزًا للخدمة حتى تكون مشروباتك لذيذة ومشبعة بالفقاعات.

بوريه الخوخ المتبقي: تنتج هذه الوصفة كوبين من البوريه ، وتبقى في الثلاجة لمدة 5 أيام تقريبًا. إذا كان لديك بقايا طعام ، فقد تستمتع بها ممزوجة برشة من المشروبات الغازية وتقدم مع الثلج. أو قم برشه فوق ملعقة من آيس كريم الفانيليا أو الزبادي اليوناني.

أنواع الخوخ المجمد: قم بإذابة 1 رطل من شرائح الخوخ ، إما في درجة حرارة الغرفة (سيستغرق الأمر من 3 إلى 4 ساعات) أو في الثلاجة طوال الليل. قم بخلط الخوخ المذاب حتى يصبح ناعمًا تمامًا في الخلاط أو معالج الطعام. إذن ، أنت جاهز للانطلاق!

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: كوكتيل بالفواكه - مطبخ منال العالم (كانون الثاني 2021).