وصفات جديدة

صلصة الفراولة


وصفة صلصة الفراولة هذه تطاردني منذ أن تجسستها في كتاب الطبخ الجديد لأندريا بيميس ، Dishing Up the Dirt. لديها أيضا مدونة بنفس الاسم. تحذير من الإنذار: قد يلهمك عملها الجميل لتترك عملك وتصبح مزارعًا.

اعتقدت أنني سأضطر إلى الانتظار لفترة أطول لصنعها ، لكنني عثرت أمس على أجمل أنواع الفراولة العضوية. هل تنظر فقط إلى تلك القمم المورقة؟ كان من المفترض أن تكون صلصة الفراولة.

إذا بدت الفراولة غريبة في الصلصة ، ضع في اعتبارك أن الطماطم هي أيضًا فاكهة تقنيًا. يعد استخدام الفراولة بدلاً من ذلك طريقة ممتعة لتغيير تكرارات سلطة السالسا والكابريزي ، ناهيك عن البيتزا.

لسوء الحظ ، لم تكن الفراولة الخاصة بي ناضجة تمامًا من الداخل كما تبدو من الخارج. لقد التقطت هذه الصور بغض النظر عن ذلك وتركت الصلصا ترتاح بينما ذهبت إلى اليوغا. عندما عدت ، تم الترحيب بي بصلصة الفراولة اللذيذة والعصرية - فالليمون والعسل والملح يحتاجون فقط إلى بعض الوقت لعمل سحرهم.

صلصة الفراولة هذه هي مقبلات جميلة للحفلات أو وجبة خفيفة ، وهي لذيذة بقدر ما هي ملونة. سأقوم بالتأكيد بصنع المزيد من الدُفعات قبل (وبعد) وصول الطماطم الصيفية الناضجة إلى السوق. لقد استمتعت بالصلصة مع رقائق البطاطس ، لكنني أتخيل أنها ستكون رائعة على كروستيني أيضًا - ربما مع بعض الفيتا الممزوجة ، أو مع جبن الماعز أو الريكوتا في طبقات بينهما.

قد تضطر أيضًا إلى الذهاب إليه بشوكة (أعتقد أن الناس المتحضرين سيطلقون على هذه "السلطة"). تأكد من مراجعة كتاب أندريا للحصول على إلهام طهي موسمي وجديد. إنها مذهلة للغاية!

صلصة الفراولة

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 10 دقائق
  • المحصول: 4 حصص 1x
  • التصنيف: مقبلات
  • الطريقة: باليد
  • المطبخ: مكسيكي

وصفة صلصة الفراولة هذه لذيذة وملونة وسهلة التحضير! إنها المقبلات المثالية لحفلات الربيع أو الصيف. تنتج الوصفة صلصة كافية لحوالي 4 إلى 6 أجزاء من الوجبات الخفيفة ، على الرغم من أنني تمكنت من صقلها بنفسي في أقل من 24 ساعة.

مقياس

مكونات

  • عصير وقشر من 1 ليمونة متوسطة
  • 1 ملعقة صغيرة عسل أو شراب القيقب
  • رشة ملح بحري ناعم
  • 1 لتر من الفراولة ، مقشر ومقطع إلى مكعبات
  • 1 حبة فلفل هالابينو ، منزوعة البذور ومقطعة (استخدم فلفل هالابينو أصغر لحرارة أقل ، أو اترك بعض البذور لمزيد من الحرارة)
  • ½ بصلة حمراء صغيرة مفرومة
  • ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • شيبس للتقديم

تعليمات

  1. في وعاء كبير ، اخفقي عصير الليمون مع القشر والعسل والملح. أضيفي الفراولة والهلابينو والبصل والكزبرة. يضاف الفلفل حسب الرغبة ويخلط جيدا. اضبط التوابل إذا لزم الأمر (قد ترغب في إضافة القليل من الجير للحموضة أو العسل للحلاوة أو الملح إذا لم يكن الأمر كذلك بعد).
  2. إذا كانت الفراولة لذيذة ومليئة بالعصير ، يمكنك تقديمها على الفور مع رقائق البطاطس. احتاجت صلصة السالسا الخاصة بي إلى بعض الوقت لتتبلل قبل أن تصبح طرية ورائعة (حوالي 30 دقيقة يجب أن تفعل ذلك). احفظي بقايا الطعام في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

ملاحظات

وصفة معدلة على الأقل ، بإذن ، من Dishing Up the Dirt بواسطة Andrea Bemis.
لماذا تشتري عضوي؟ الفراولة على رأس قائمة العشرات القذرة و jalapeños هي أيضا مصدر قلق. يمكن أن تتلوث نكهة الحمضيات بمبيدات الآفات ، لذلك أحاول دائمًا استخدام الحمضيات العضوية عندما يتعلق الأمر بالقشر.
اجعلها نباتية: استخدم شراب القيقب بدلاً من العسل.
نصيحة أندريا: "عند تقطيع الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة والشبت والبقدونس ، لا داعي لفصل الأوراق عن السيقان الطرية - قطع كل شيء! تقدم السيقان الكثير من النكهة والملمس. إذا كان العشب يحتوي على جذع خشبي ، مثل إكليل الجبل أو الزعتر ، فقم بإزالة الأوراق برفق قبل التقطيع ".

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: How to Strawberry Sauce Great sauce for cheesecake, funnel cake - CookwithApril (كانون الثاني 2021).