وصفات جديدة

سبانخ مطبوخ بالخرشوف


الآن وبعد أن أصبح مشروع كتاب الطهي خلفي ، أنا مشغول بملء جميع ثقوب الوصفات على المدونة. مثل السبانخ والخرشوف تراجع. لطالما كنت أعشق غمس السبانخ والخرشوف ، لكنني لم أحاول أبدًا صنع نفسي.

ما فائدة مدونة الوصفات النباتية بدون غمسة السبانخ المناسبة للخرشوف ، المخبوزة حتى تصبح ذهبية اللون ومشمورة؟ ليس جيدا. كما أنني أجوع نفسي.

المكونات القياسية لتغميس السبانخ والخرشوف أساسية جدًا - بخلاف السبانخ والخرشوف ، ستجد بعض المكونات الكريمية والجبنة.

غموس السبانخ المفضل لدي في الخرشوف في مدينة كانساس سيتي مليء تمامًا بالسبانخ والخرشوف ، لذلك لم أقم بإضافة الكثير من العناصر الكريمية كما تفعل بعض الوصفات الأخرى.

تفتيح لون السبانخ والخرشوف

لقد جربت تجربة القشدة الحامضة والجبن الكريمي والمايونيز بكميات مختلفة ، لكنني لم أتمكن من اكتشاف اختلاف كبير في النتائج. لذلك ، قررت استخدام الكريمة الحامضة (يجب أن يعمل الزبادي اليوناني أيضًا) لأنها الخيار الأخف وزناً في المجموعة. لا يوجد مايو هنا!

بالنسبة للمكون الجبني ، اخترت جبنة الموزاريلا في الغالب ، والتي تتحول بشكل رائع ذهبي في الفرن. أضفت أيضًا بعض جبن الفيتا ، الذي يضيف طبقة أخرى من النكهة إلى الغمس ويضفي طابع البحر الأبيض المتوسط. لزيادة النكهة وتفتيح التغميس ، قمت بقلي البصل والفلفل الأحمر قبل تقليب المكونات المتبقية.

حاولت أيضًا استخدام السبانخ الطازجة بدلاً من المجمدة ، لكنني فوجئت بسعادة عندما وجدت أن السبانخ المجمدة تنتج غمسًا أكثر نكهة. يوفر لك Frozen أيضًا بضعة دولارات في المتجر ، ويوفر لك خطوة نظرًا لأنه مفروم مسبقًا. قم بشراء السبانخ العضوية المجمدة ، إذا كانت متوفرة ، حيث أن الخضر الورقية (خاصة السبانخ) غالبًا ما تحتوي على نسبة عالية من بقايا المبيدات.

باختصار ، وصفة تراجع السبانخ المخبوزة بالجبن والخرشوف أخف وزناً ، وأجرؤ على القول بأنها صحية أكثر من معظمها. هذا هو ، إذا كنت عازمًا على أكل السبانخ الخرشوف في المقام الأول. (لديك دعمي الكامل.)

المزيد من أطباق الغطس والانتشارات اللذيذة في يوم اللعبة:

  • الصلصا الحمراء
  • جواكامولي
  • الحمص
  • صلصة الأفوكادو مكتنزة

واسمحوا لي أن أعرف كيف تظهر لك هذه الوصفة في التعليقات! آمل أن يكون نجاحًا كبيرًا.

سبانخ مطبوخ بالخرشوف

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 30 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 45 دقيقة
  • المحصول: 8 حصص 1x
  • التصنيف: مقبلات
  • الطريقة: خبز
  • المطبخ: متوسطي

أفضل وصفة لتغميس السبانخ والخرشوف المخبوزة بالجبن ، مخففة بالخضار الإضافية وبدون مايونيز! الجميع سوف يحبون هذه الوصفة الشهية اللذيذة. إنه رائع لتقديمه ساخنًا أو حتى في درجة حرارة الغرفة. تعطي الوصفة 8 حصص من المقبلات.

مقياس

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة صفراء صغيرة مفرومة
  • 1 فليفلة حمراء مفرومة
  • 2 فص ثوم مهروس أو مهروس
  • قليل من الملح
  • 10 أونصات من السبانخ المفرومة المجمدة (يفضل أن تكون عضوية) ، مذابة *
  • 1 جرة (12 أونصة) خرشوف متبل أو علبة خرشوف معلب (15 أونصة) في الماء ، مصفاة ومقطعة
  • 8 أونصات كريمة حامضة أو زبادي يوناني
  • 2 أونصة مفتتة من جبنة الفيتا أو جبن الماعز (حوالي نصف كوب)
  • 6 أونصات جبن موزاريلا مبشورة طازجة منزوعة الدسم (حوالي 1) كوب) ، مقسمة
  • 3 شرطات من الصلصة الحارة المفضلة لديك (أوصي بـ Cholula)
  • فلفل أسود مطحون طازج
  • للتقديم: رقائق التورتيلا ، ودجز البيتا ، وشرائح صغيرة من الخبز المحمص ، والبسكويت ، أو الخضار المقرمشة.

تعليمات

  1. سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت.
  2. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون حتى يتلألأ. يضاف البصل والفلفل الحلو والثوم ورشة ملح. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح البصل والفلفل الحلو طريين ، حوالي 5 إلى 7 دقائق. في غضون ذلك ، اعصر أكبر قدر ممكن من الرطوبة في السبانخ المذابة.
  3. أضيفي السبانخ والخرشوف إلى المقلاة واطهيهما لمدة دقيقة باستخدام الملعقة لتفتيت أي كتل من السبانخ.
  4. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الكريمة الحامضة والفيتا وثلثي الموزاريلا (حوالي 1 كوب). قلبي حتى تمتزج المكونات معًا. تبل حسب الذوق بالملح الإضافي ، وبعض الفلفل الأسود ، وبضع رشات من الصلصة الحارة (أكثر إذا كنت تريد المزيد من الركلة).
  5. انقلي الخليط إلى طبق كسرولة صغير (سعة حوالي 1 لتر) وزعيه بالتساوي في المقلاة. رشي باقي الموزاريلا فوق المحتويات. اخبز حتى يصبح السطح بنياً ذهبياً ، حوالي 18 إلى 25 دقيقة.
  6. دع الغمس يبرد لبضع دقائق (يكون الجو حارًا بشكل جنوني) وقدمه مع عربة الغمس التي تختارها. هذا الغمس يبقى جيدًا لمدة تصل إلى 4 أيام في الثلاجة ، مغطى.

ملاحظات

الوصفة مقتبسة تقريبًا من Cooking Light.

كيفية إذابة تجميد السبانخ: هذا أسهل في الميكروويف. ضع السبانخ المجمدة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف واطبخها حتى تذوب ، مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 3 إلى 5 دقائق. يمكنك أيضًا تركه يذوب طوال الليل في الثلاجة.

ملاحظة خالية من منتجات الألبان / نباتي: هذا ليس مرشحًا رائعًا لجعل منتجات الألبان خالية. أوصي بأن تقوم بتغميس السبانخ في كتاب الطبخ الخاص بي بدلاً من ذلك!

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: المطبخ - طريقة عمل ديب الخرشوف بالسبانخ مع الشيف آيه حسني - Al-matbkh (كانون الثاني 2021).