وصفات تقليدية

سلطة الخريف مع الشمر ، وعسل ، وجبن الماعز


اعلم اعلم. أنا دائمًا أتحدث عن سلطة اللفت المفضلة لدي وأشعر بالشعر حول سلطات الكالي بشكل عام. هذه السلطة ، رغم ذلك! إنه مقرمش وحلو (ولكن ليس حلوًا جدًا) ويتميز بالشمر والتفاح الموسمي ، وهو مزيج جديد بالنسبة لي ستراه بالتأكيد مرة أخرى. سأعترف أن الشمر بنكهة عرق السوس كان ذا طعم مكتسب بالنسبة لي ، لكن الآن لا يمكنني الحصول على ما يكفي منه.

أنا لا أخطط سراً لتحويل جميع الزائرين إلى عشاق سلطة اللفت ، لذا فأنا أتخطى أصابعي وستعطي هذه السلطة فرصة. لقد سارت الأمور بشكل جيد بالتأكيد في ليلة الفتيات الأسبوع الماضي. لقد خدمته مع طبق الجبن والبسكويت والعنب والنبيذ بالطبع.

نقطة بيع أخيرة قبل أن أذهب. تُحفظ سلطات الكالي جيدًا في الثلاجة لبضعة أيام ، مما يعني أن هذه السلطة مرشح رائع لصندوق الغداء الخاص بك!

Benriner مندولين ، لتقطيع شرائح الريش من الشمر. (كن حذرا!)
مبشرة ميكروبلين لإزالة القشر من الليمون.

سلطة الخريف مع الشمر ، وعسل ، وجبن الماعز

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 20 دقيقة
  • المحصول: 2 سلطة كبيرة أو 4 سلطات جانبية 1x
  • التصنيف: سلطة

سلطة اللفت الصحية تتكون من شمر مبشور ، تفاح عسل ، ببيتاس محمص ، توت بري مجفف وجبن ماعز ، مغموسة بصلصة ليمون. تنتج هذه الوصفة سلطتين كبيرتين كاملتين أو 4 سلطات جانبية.

مقياس

مكونات

سلطة

  • 1 حفنة كبيرة جدا من اللفت
  • 1 تفاح هوني كريسب وسط
  • 1 بصلة متوسطة من الشمر
  • 3 أونصات من جبن الماعز المبرد المفتت (لإنتاج حوالي نصف كوب جبن ماعز مفتت)
  • كوب توت بري مجفف
  • نصف كوب بيبيتاس (بذور اليقطين) أو جوز أمريكي مفروم

صلصة

  • نصف كوب زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • عدة لفات من الفلفل الأسود المطحون حديثًا

تعليمات

  1. لتحضير الكالي: استخدم سكين الطاهي لإزالة الضلوع القاسية من اللفت ، ثم تخلص من الضلوع. قطع أوراق الكرنب إلى قطع صغيرة بحجم اللدغة. انقل الكرنب المفروم إلى وعاء سلطة كبير. رش قليلًا من ملح البحر فوق اللفت ودلك الأوراق بيديك عن طريق تنظيف حفنات كبيرة برفق في كل مرة ، حتى تصبح الأوراق أغمق في اللون ورائحة.
  2. لتحضير باقي مكونات السلطة: قطّعي التفاح إلى قطع صغيرة بحجم القضمة. استخدم سكين الطاهي أو الماندولين لتقطيع الشمر إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان. انقلي التفاح والشمر المحضرين إلى وعاء السلطة. استخدم شوكة لتفتيت جبن الماعز فوق السلطة. افرم التوت البري جيدًا وأضفه إلى الوعاء.
  3. لتحميص البيبيتاس: في مقلاة على نار متوسطة منخفضة ، تحمص المكسرات مع التقليب المتكرر حتى تفوح رائحتها وتبدأ في إصدار ضوضاء طفيفة ، حوالي 3 إلى 6 دقائق. انقل البيبيتاس إلى وعاء حتى يبرد.
  4. لتحضير الصلصة: في وعاء صغير ، اخفقي جميع مكونات التتبيلة معًا حتى تستحلب.
  5. لتحضير السلطة: أضف البيبيتاس المبرد إلى وعاء السلطة. ضعي القليل من الصلصة فوق السلطة ، فقط بما يكفي لتغطية الكالي برفق بمجرد رميها (قد يكون لديك بعض الصلصة المتبقية). قلبي السلطة جيدًا. للحصول على أفضل نكهة ، اترك السلطة لترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

ملاحظات

اجعلها خالية من منتجات الألبان / نباتية: تخطي جبن الماعز. مكعبات الأفوكادو لطيفة مع هذه السلطة إذا كنت تريد تعويض الدسم المفقود.
اقتراحات التخزين: تُحفظ هذه السلطة جيدًا في الثلاجة ، وتُغطى ، لبضعة أيام. إنه خيار رائع للحزمة على الغداء.
قم بتغييره: استبدل منتجات الخريف والشتاء الأخرى بالشمر والتفاح. أعتقد أن القرع المكعب والمحمص سيكون لذيذًا.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.

شاهد الفيديو: طريقه عمل السلطه البلدي المفيده الذيذه وفوائده الصحيه (شهر نوفمبر 2020).