أحدث الوصفات

سلطة الجزر المحمص والنيء مع الأفوكادو


خذ كلامي على هذا النحو: أنت بحاجة إلى صنع هذه السلطة. ماذا عن الليلة؟ ثم مرة أخرى للأصدقاء في نهاية هذا الأسبوع؟

هذا العرض المجنون يتميز بالجزر في أفضل حالاته. يقدم الجزر المحمص بالكراميل جنبًا إلى جنب مع شرائح الجزر النيئة للغاية تباينًا مثيرًا للفضول لا يقاوم بين الطراوة والنضارة.

مغطاة بالأفوكادو الناضج تمامًا ، والأعشاب الطازجة ، ورذاذ من صلصة السلطة المشرقة ، ينتهي بك الأمر مع سلطة أكبر بكثير من مجموع أجزائها.

هذه السلطة مستوحاة من سلطة الجزر والأفوكادو في Corvino ، أحد المطاعم المفضلة في مدينة كانساس سيتي. إذا كان لديك أيضًا حظ سعيد للاستمتاع بهذه السلطة ، فربما تكون مهووسًا بها مثلي.

تتميز سلطة كورفينو بحبات الصنوبر والليمون الأسود وأنواع النعناع المختلفة وصلصتين مختلفتين. النتيجة النهائية هي ملحمة تمامًا ، وأطلبها في كل مرة أكون فيها هناك.

سلطتهم فقط الجانب السلبي هو أنه ليس من السهل إعادة إنشائه في المنزل. لذا ، جئت بهذه السلطة. انها ليست نفس السلطة! من السهل صنعه في المنزل ، وأنا مهووس بذلك أيضًا.

ملاحظات السلطة ونصائح

الأفوكادو الناضج تمامًا هو المفتاح. اختر الأفوكادو الذي ينتج عنه ضغط خفيف ولكن لا يحتوي على أي أجزاء طرية. إذا لم تنضج الأفوكادو بشكل كافٍ بعد ، يمكنك تسريع عملية النضج عن طريق تخزينها في كيس ورقي مع الموز أو التفاح لمدة 1 إلى 3 أيام. إذا كان الأفوكادو الخاص بك مناسبًا تمامًا ولكنك لا تصنع السلطة في اليوم الذي تشتريه فيه ، قم بتخزينه في الثلاجة لإبطاء نضجه.

نقع الجزر النيئة في الماء المثلج. هذه الخطوة تجعل الجزر الخام هشًا وباردًا. لا تتخط هذا!

أي أعشاب ورقية طازجة ستفي بالغرض. الكزبرة هي الأقل تكلفة ، لكن الشبت والريحان والنعناع رائعة أيضًا. للحصول على نكهة طازجة للغاية ، استخدم نوعين مختلفين على الأقل.

حضّر صلصة السلطة مسبقًا. تستدعي هذه السلطة صلصة السلطة المشرقة ، وهي صلصة خردل بالعسل بالزبادي. سيكون لديك الكثير من الصلصة المتبقية للسلطات الخضراء. انه جيد جدا! في الواقع ، يمكنك أيضًا تحميص الجزر مسبقًا ، إذا كنت ستعد هذه السلطة على عجل لاحقًا.

واسمحوا لي أن أعرف كيف تحب هذه السلطة في التعليقات! آمل أن أرى هذا الجمال على Instagram (يرجى وضع علامة عليه #cookieandkate حتى لا يفوتني ذلك). أنا أيضًا متحمس لسماع أو رؤية ما تقدمه مع هذه السلطة.

هل تحب هذه السلطة؟ أعتقد أنك ستستمتع أيضًا بصلصة الكينوا المشرقة ، والتي تتميز بنفس الصلصة والكثير من المكونات الطازجة. لا تفوّت فرصة شراء طبق السوق الخاص بالمزارعين ، والذي يضم الجزر المحمص وصلصة الزبادي بالأعشاب. أو تتبيلة سلطة الجزر والزنجبيل والسلطة المفرومة الملونة التي تتناسب معها.

سلطة الجزر المحمص و الخام مع الأفوكادو

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطهي: 30 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 50 دقيقة
  • المحصول: 4 سلطات جانبية 1x
  • التصنيف: سلطة
  • الطريقة: محمص
  • المطبخ: أمريكي

وصفة سلطة الجزر العشبية هذه ملحمة حقًا! الأعشاب الطازجة ، والأفوكادو الناضج ، وخلطة العسل والخردل تجعل هذا المنتج كاملاً. تعطي الوصفة 4 سلطات جانبية سخية أو 6 سلطات جانبية صغيرة.

مقياس

مكونات

  • 2 رطل جزر مقسمة
  • 1-2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
  • ملح
  • 1 حبة كبيرة أو 2 حبة أفوكادو صغيرة ناضجة
  • 4 ملاعق كبيرة تتبيلة سلطة صن شاين
  • كوب بصل أخضر مفروم
  • كوب من الأعشاب الورقية الطازجة الممزقة (ريحان ، نعناع ، شبت و / أو كزبرة)
  • ملعقة صغيرة ملح بحر قشاري أو oon ملعقة صغيرة ملح كوشير حسب الرغبة
  • رشة من رقائق الفلفل الأحمر (حذفت إذا كانت حساسة للتوابل)
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

تعليمات

  1. قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت وقم بتبطين صفيحة خبز كبيرة مع ورق زبدة لسهولة التنظيف.
  2. لتحضير الجزر: أولاً ، قشري كل الجزر. ثم احتفظي بثلاث حبات جزر كبيرة واتركيها جانبًا. قطع الجزر المتبقية على القطر إلى قطع حوالي about ″ سميكة وطول 1 ½. على صينية الخبز ، ارمِ قطع الجزر بكمية كافية من زيت الزيتون لتغطيتها قليلاً. رتبهم في طبقة واحدة ورشيهم برفق بالملح. اخبزي لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، مع التقليب حتى المنتصف ، حتى ينضج الجزر ويتحول لونه إلى الذهبي على الأطراف.
  3. في هذه الأثناء ، قطعي الجزر الثلاثة المتبقية إلى شرائح رفيعة جدًا (نحيفة قدر الإمكان ؛ يجب أن يكون لديك حوالي كوب واحد أو أكثر). ضعي شرائح الجزر في وعاء ، واملئي بقية الوعاء بالماء البارد وحفنة من مكعبات الثلج (سيجعل ذلك الجزر لطيفًا ومقرمشًا). ضع الوعاء جانبًا.
  4. عندما ينضج الجزر ، رتبيهم في طبق كبير. صفي الجزر جيدًا ورشيهم على الجزر المحمص.
  5. قم بتقطيع الأفوكادو إلى نصفين وقم بإزالة التجويف (الحفر). قطعي نصف ثمرة الأفوكادو إلى شرائح رفيعة واسكبي القطع بملعقة كبيرة. رتبي الشرائح في أقسام فوق السلطة. قطعي باقي الأفوكادو إلى مكعبات ، ثم اسكبي القطع ووزعيها على السلطة.
  6. رشي تتبيلة السلطة برفق على السلطة بملعقة كبيرة ، ثم نرش البصل الأخضر والأعشاب الورقية فوقها. أنهِ الأمر برش الملح ، ورقائق الفلفل الأحمر (في حالة الاستخدام) وبضع لفات من الفلفل الأسود على الوجه. قدميه على الفور لأن الأفوكادو سيصبح بنيًا بمرور الوقت.

ملاحظات

وصفة مستوحاة من Corvino’s Supper Club في مدينة كانساس سيتي.

اجعلها خالية من منتجات الألبان / نباتية: راجع ملاحظات الوصفة على صلصة السلطة المشرقة (باستثناء الزبادي في التتبيلة ، هذه السلطة خالية من منتجات الألبان / نباتية).

ملاحظات التخزين: من الأفضل تناول هذه السلطة على الفور ، ولكن يمكنك تقليب البقايا جيدًا (لذلك يتم تغليف الأفوكادو بالصلصة) وتخزينها في الثلاجة لمدة يوم أو يومين في كيس الفريزر مع ضغط الهواء.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: متبل الافوكادو بالثوم والكزبرة والفلفل الحار مع الشيف ابوصيام (كانون الثاني 2021).