وصفات تقليدية

مربى الطماطم و موزاريلا بانيني


هذا مشروع موسمي ممتع لأولئك الذين لديهم فائض من طماطم الكرز. أو للأشخاص مثلي ، الذين لا يستطيعون الحصول على ما يكفي من طماطم الكرز أثناء وجودهم هنا. مربي الطماطم! إنه نوع من الفلفل ، مربى الكاتشب وأنا مهتم به حقًا.

تحذير عادل؛ يتطلب مربى الطماطم الكثير من الطماطم (ينتج رطل ونصف كوبًا ضئيلًا من المربى). إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنني أن أقدم لك مربى الطماطم اللذيذ والريحان وجبن الموزاريلا-بارميزان بانيني ، والتي يمكن أيضًا تحضيرها على شكل شطيرة جبن مشوي. لقد استخدمت الشواية الكهربائية لصنع بانيني لأن ذلك يبدو أكثر متعة في الوقت الحالي.

هذه وصفة مرنة أكثر من غيرها ، لذا استخدم أفضل أحكامك عندما يتعلق الأمر بطهي المربى وشوي تلك السندويشات!

مربى الطماطم و موزاريلا بانيني

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 40 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 50 دقيقة
  • المحصول: 4 سندويشات 1x
  • التصنيف: ساندوتش
  • المطبخ: إيطالي

مربى الطماطم الكرزية محلية الصنع ، جبنة الموزاريلا المبشورة والريحان المشوي إلى الكمال! يمكنك عمل وصفة بانيني كجبن مشوي أيضًا. أود أن أقترح صنع المربى حسب التوجيهات ، ثم النظر في كمية الجبن التي ستحتاجها للسندويشات.

مقياس

مكونات

مربى الطماطم الكرز (ينتج حوالي كوب واحد)

  • 2 مكاييل (حوالي 1 رطل أو 4 أكواب) طماطم كرزية أو طماطم عنب أو طماطم صغيرة مقطعة نصفين بالعرض
  • 2 ملاعق كبيرة عسل أو سكر
  • 2 ملاعق كبيرة من خل التفاح
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • عدة لفات من الفلفل الأسود المطحون حديثًا

بانيني أو جبنة مشوية (تكفي 4 سندويشات كبيرة)

  • 8 شرائح خبز الحبوب الكاملة
  • 2 كوب جبن موزاريلا مبشور قليل الرطوبة منزوع الدسم (قد لا تحتاج إلى الكثير من الجبن ، اعتمادًا على حجم الخبز الخاص بك)
  • 1 كوب جبن بارميزان مبشور
  • مربي الطماطم
  • 4 إلى 6 أوراق ريحان طازجة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • زيت زيتون أو زبدة للقلي

تعليمات

  1. لعمل المربى: في قدر متوسط ​​الحجم (حوالي 2 ½ كوارت) على نار متوسطة ، اخلطي أنصاف الطماطم والعسل والخل وملعقتين كبيرتين من الماء والملح والفلفل. يُغلى المزيج على نار هادئة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر وتقليل الحرارة حسب الضرورة لتجنب الاحتراق مع تكثف المربى.
  2. يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يتفكك تمامًا ، ويقلل ويصبح سميكًا بدرجة كافية بحيث يمكنك وضعه فوق نفسه ويبقى هناك ، الأمر الذي سيستغرق ما بين 30 إلى 50 دقيقة. استخدم المربى على الفور أو اتركه يبرد وقم بتخزينه مغطى لمدة تصل إلى شهر في الثلاجة.
  3. لتحضير السندويشات: إذا كنت تصنع البانيني ، ادهن زيت الزيتون أو الزبدة المذابة على جانب واحد من كل شريحة خبز. ضع الجوانب الملوثة بالزيت على طبق. اخلطي جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان معًا. العمل في أزواج ، وزع طبقة سخية من المربى على قطعة خبز واحدة وفوق الأخرى بحفنة سخية من الجبن ، ووزعها بالتساوي على الخبز (استخدم أكثر قليلاً مما تعتقد أنه يجب عليك). ضعي القليل من الريحان فوق الجبن واضغطي على شريحة الخبز الأخرى ، بحيث يكون جانب مربى الطماطم لأسفل مقابل الجبن لعمل شطيرة. كرر لبقية السندويشات.
  4. اشوي الساندويتش في مكبس بانيني أو شواية كهربائية أو في قدر على الموقد حتى يصبح كلا الجانبين مقرمشًا ويتحول لونه إلى البني الذهبي على الأطراف (لقد استخدمت شواية كهربائية مضبوطة على 400 درجة فهرنهايت ، ولكن هذه طريقة للموقد نجحت معي ... لا تتردد في صنع الجبن المشوي هنا.) كرر العملية مع السندويشات المتبقية.
  5. قطعي الشطيرة إلى نصفين وقدميها!

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: مربى الطماطم اقتصادي و سهل كثيييييييييييرا. Confiture de tomates (كانون الثاني 2021).