وصفات غير عادية

فطائر التوت والليمون


اليوم ، أقدم لكم وصفة الكعك المثالية. هذا ما وصفته ديب أوف سميتن كيتشن ، وبعد تجربة وصفتها في نهاية الأسبوع الماضي ، يمكنني أن أؤكد أن الوصفة هي بالفعل ، في احسن الاحوال.

تحولت الفطائر إلى خفيفة ورقيقة ولذيذة لدرجة أنه لا يمكن لأحد أن يقول أنها كانت فطائر صحية تتنكر في شكل فطائر لذيذة. لقد استخدمت دقيق المعجنات من القمح الكامل للتأكد من أن الكعك ستصبح خفيفة ورقيقة كما لو كانت تستخدم الدقيق الأبيض. أعطى الزبادي اليوناني وقشر الليمون قوامًا ونكهة منحلة ، على التوالي.

بالنسبة للفاكهة ، استخدمت التوت الأزرق والعليق ، بينما استخدمت ديب التوت الأزرق فقط. لا يوجد أي من هذه الثمار في الموسم ، ولكن يمكنك بالتأكيد استبدال فواكه موسمية أخرى أو فواكه مجمدة. لا يمكنك أن تخطئ في هذه الوصفة متعددة الاستخدامات!

فطائر التوت والليمون

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 25 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 35 دقيقة
  • المحصول: 10 فطائر 1x
  • التصنيف: الكعك

فطائر التوت "المثالية" الخاصة بي مصنوعة من دقيق القمح الكامل والزبادي اليوناني. لذيذ جدًا ، لن يخمن أحد أنه يتمتع بصحة جيدة أيضًا! تنتج الوصفة 9 إلى 10 فطائر قياسية.

مقياس

مكونات

  • 5 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، طرية
  • نصف كوب سكر (استخدمت سكر توربينادو عضوي)
  • 1 بيضة كبيرة
  • ربع كوب زبادي يوناني عادي (استخدمت زبادي شوباني سادة 0٪ دسم)
  • ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • 1 كوب دقيق عجين القمح الكامل
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ربع كوب من العنب البري ، طازج أو مجمد (إذا تم تجميده ، لا تكلف نفسه عناء فك التجميد). أظن أن أي فاكهة صديقة للمافن ستكون رائعة!

تعليمات

  1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
  2. قم بتبطين قالب المافن ببطانات ورقية أو رشه برذاذ طهي غير لاصق.
  3. إذا كان لديك خلاط كهربائي ، فاستخدمه لخفق الزبدة والسكر حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا (هكذا فعل ديب). قمت بخلط المكونات يدويًا باستخدام خفاقة ، حيث لا يوجد لدي خلاط كهربائي.
  4. نضيف البيض ونخفق جيدا ثم الزبادي والقشر.
  5. إذا كان لديك منخل ، فقم بنخل الدقيق ، والبيكنج باودر ، وصودا الخبز ، والملح معًا ، ونخل نصف المكونات الجافة فوق الخليط. ليس لدي منخل ، لذلك قمت بخلط المكونات الجافة معًا في وعاء منفصل وأضفتها إلى وعاء المكونات السائلة.
  6. امزج حتى يتجانس.
  7. ينخل (أو يضاف) باقي المكونات الجافة في الخليط ويخلط حتى يختفي الدقيق.
  8. قم بطي التوت برفق (أو أي نوع من الفاكهة التي تستخدمها).
  9. اخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، حتى يصبح لونها ذهبي استمتع!

ملاحظات

وصفة مقتبسة من Smitten Kitchen ، والتي تم اقتباسها من Cooks Illustrated.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.

لا أطيق الانتظار لمحاولة صنع هذه الفطائر مع التفاح المفروم والقرفة والتوت البري وأي شيء آخر يمكنني العثور عليه. ماذا ستحاول؟


شاهد الفيديو: فطيرة التوت البري (كانون الثاني 2021).